Salade met gegrild kippenhaasje en dressing van bier


Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 deciliter donkere Leffe
  • 3 eetlepels witte wijnazijn
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 mespunt mosterd
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • 1 krop Drie Kleuren Sla
  • 75 gram haricots verts
  • 250 gram kippenhaasjes
  • 1 komkommer
  • 12 cherrytomaatjes
  • 4 radijzen
  • tuinkers
  • zout en peper

Bereidingswijze

Kook het bier in tot er nog 3 eetlepels vocht over zijn. Laat het afkoelen en klop er samen met de olie, azijn, mosterd, paprikapoeder, zout en peper een dressing van. Kook de haricots verts beetgaar en laat ze uitlekken. Snij de radijsjes in plakjes, de komkommer in linten en de tomaatjes door de midden. Breng de kippenhaasjes op smaak met zout en peper en gril ze op een grilplaat. Dresseer het bord en voeg de lauwwarme gegrilde kip als laatste toe. Maak het geheel af met de bierdressing.