Driekleuren kluitsla
Over Driekleuren kluitsla
Drie slasoorten in één dat is de driekleuren kluitsla van Suyd Holland. Waar normaal één zaadje in een wortelkluit uitgroeit tot een volwaardige slakrop wordt bij driekleuren kluitsla de volgende slasoorten samengevoegd tot één slakrop.
- (Rode) Lollo Rossa
- (Groene) Lollo Bionda
- (Bruin/rode) Eikenblad
De drie slasoorten groeien dus in één wortelkluit samen tot een volwaardige slakrop. Bij een volwaardige driekleuren slakrop zijn de 3 slasoorten ongeveer even groot, ideaal voor het maken van een frisse en lekkere salde. De slasoorten zijn daarnaast lekker mals en zacht omdat ze als jonge kroppen geoogst worden.
Voordelen van Driekleuren kluitsla
De driekleuren slakrop heeft voor u als sla-liefhebber de volgende voordelen:
Drie in één
Door de driekleuren kluitsla hoeft u voor het maken van een salade niet allemaal aparte slasoorten te kopen. Hierdoor heeft u aan één of meerdere driekleuren kluitslakroppen genoeg.
Houdbaarheid
Sla op kluit is langer houdbaar dan slakroppen waarvan de kluit verwijderd is. Door de vochtige kluit blijft de driekleuren kluitsla langer vers en kunt u meerdere keren slablaadjes van de krop verwijderen. De driekleuren kluitsla kunt u het beste bewaren in de groentela van de koelkast.
Verkrijgbaarheid
Driekleuren kluitsla is het gehele jaar door verkrijgbaar bij Suyd Holland. Onze kluitslateler werkt met moderne en milieuvriendelijke technieken om het gehele jaar door de driekleuren kluitsla te leveren.
Bereidingswijze en specialiteiten
De 3 slasoorten van de Driekleuren kluitsla hebben verschillende bereidingswijzen en specialiteiten:
- Rossa & Bionda
- Eikenblad
Laat de bladeren van Rossa en Bionda heel of scheur ze in stukjes. Wij raden u aan om de sla niet te snijden. Met het scheuren van de sla blijft deze langer mooi en vers. Lollo Bionda en Lollo Rossa horen het meest thuis bij Italiaans salades. De sla smaakt ook uitstekend bij diverse vleessoorten. Lollo Bionda is verder uiterst geschikt voor visgerechten. Door de mooie rode kleur wordt Lollo Rossa ook veel gebruikt in sla-mixen en als garnituur op het bord.
Eikenbladsla schoonmaken begint door voorzichtig de stronk uit de krop te draaien. De blaadjes vallen vervolgens los van de krop. De sla wordt uitsluitend rauw gegeten en vaak gecombineerd met andere slasoorten. Door het decoratieve uiterlijk en specifieke smaak wordt eikenbladsla vaak toegevoegd als smaakmaker in gemengde salades.
Verkrijgbaarheid Driekleuren kluitsla
De Driekleuren kluitsla is zowel in de winter als in de zomer verkrijgbaar door de moderne manier van telen.
Voedingswaarden
| Per 100 gram | Rauw |
| Energie | 8 Kcal |
| Eiwit | 1,5 g |
| IJzer | 0,5 mg |
| Koolhydraten | 0,6 g |
| Natrium | 5 mg |
| Calcium | 36 mg |
| Vet | – |
| Vezels | – |
| Vitamine C | 3 mg |
Tip
Maak eens een sla-mix met drie kleuren sla. Gezond en een feest op tafel.
Recept tip!
Probeer ook eens…
Driekleurensla met walnoten
Bereidingstijd: 4 uur, Aantal personen: 4 personen.
Ingredienten:
- een bosje trio sla
- een handje sperziebonen
- een half bakje walnoten
- 4 eieren
- walnootolie
- honing
- witte wijnazijn
- peper en zeezout uit de molen
Bereidingswijze:
Haal de puntjes van de sperziebonen, snijd ze door midden en kook ze met wat zout beetgaar. Spoel ze af met koud water dan blijven ze mooi groen.
Kook de eieren hard in 8 minuten. Laat ze schrikken in koud water. Laat ze daarin staan zodat ze goed afkoelen.
Maak in een grote kom een dressing met 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel honing en 50ml walnootolie.
Breek de walnoten in kleinere stukjes. Rooster ze een paar minuten mooi krokant. Niet te heet want ze verbranden snel. Voeg de walnoten nog heet aan de dressing toe zodat deze nog wat smaak opneemt van de walnoten. Laat afkoelen.
Vlak voor het serveren: snijd de blaadjes sla van het stronkje en pluk ze wat kleiner boven de kom met dressing en walnoten. Houd eventueel wat dressing achter om te voorkomen dat het teveel is. Voeg de sperziebonen toe, wat peper en zout en meng het door elkaar. Voeg naar smaak meer dressing toe. Breng de salade over in een andere schaal en leg de in vieren gesneden stukjes ei ertussen en erop.
